Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Enak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak - Kalau mendengar nama ayam bakar, teman-teman semuanya pasti sudah tahu masakan apa itu. Apalagi memang makanan ini sudah sangat terkenal seantero nusantara, bahkan di dunia pun makanan ini juga sangat populer. Ayam bakar banyak variasinya salah satunya adalah ayam bakar bumbu rujak.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Bumbu Madu Jahe Yang Enak

Ayam bakar bumbu rujak ini sekilas, tak jauh beda dengan ayam bakar lainnya. Yang membedakan cuma dari segi rasanya serta bumbu yang digunakan untuk membuatnya. Makanan ini enak sekali rasanya dan karena seperti namanya, kuliner ini menggunakan bumbu rujak sehingga saat dimakan rasanya pedas dan segar. Nikmat sekali jika dinikmati ramai-ramai apalagi bersama dengan keluarga.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Makanan ayam bakar bumbu rujak aslinya merupakan kuliner khas jawa timur. Seperti yang kita ketahui bahwa memang orang sana itu suka dengan makanan yang kaya akan rempah juga memiliki rasa yang pedas. Makanan ini jika dicari banyak ditemukan di warung-warung makan pinggir jalan apalagi yang lesehan.

Baca Juga : Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis Enak dan Sederhana

Rasa pedas dari ayam bakar bumbu rujak ini, jika disandingkan dengan nasi putih hangat saat memakannnya rasanya enak sekali dan membuat kita berkeringat dan bersemangat. Ditambah lagi minumnya itu minuman es kaya es teh, es jeruk wah mantap sekali deh. Selain beli, kita juga bisa membuatnya sendiri dirumah, untuk resep dan cara membuatnya silahkan simak berikut ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan;

1 ekor ayam daging ataupun ayam kampung yang sudah dibersihkan, potong menjadi 6 bagian
600 ml santan kelapa ( bisa instan kalau mau )
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, memarkan dengan cara digeprek
2 cm lengkuas, memarkan dengan cara digeprek
3 sendok makan air asam jawa
3 sendok makan gula merah
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus yang disiapkan:

12 buah cabai merah, keluarkan bijinya
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri yang sudah disangrai sebelumnya
1 ½ sendok teh jahe cincang
2 sendok teh garam dapur

Cara membuat ayam bakar bumbu rujak enak yakni :

Pertama-tama, masukkan potongan ayam ke dalam wadah. Selanjutnya masukkan air asam jawa. Lumur-lumurkan ke daging ayam hingga merata dan biarkan saja selama kurang lebih 20 menitan.
Berikutnya, panaskan minyak goreng. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai dan juga lengkuas.
Setelah bumbu dirasa sudah matang, masukkan potongan ayam kedalamnya. Aduk-aduk dan masak sebentar.
Selanjutnya, tuangkankan santan kelapa kedalam masakan. Jangan semuanya cukup 500 ml saja. Tambahkan pula gula merah, aduk-aduk dan masak sampai daging ayam empuk dan matang. Tuangkan sisa santan sebanyak 100 ml lalu masak sebentar sampai kuahnya kental, angkat.
Siapkan bara api, jika sudah panas bakar ayam sambil diolesi dengan kuahnya sampai matang dan warnanya berubah kecoklatan.
Ayam bakar bumbu rujak pun sudah siap untuk disantap.