Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Mie Ramen Super Pedas yang Praktis dan Halal- kali ini mimin bagi – bagi info resep masakan kesukaan mimin yaitu ramen uhmm…nyamm…nyamm.
Etsss sabar….sabarrrr nih bagi pecinta ramen,pasti pengen tau dong sejarah mengenai ramen itu gimana yuk simak..
Bagaimana sejarah terciptanya mie ramen?
Mie ramenpertama di dunia diciptakan pada tahun 1910 di Jepang. Kala itu seorang koki China di restoran Rairaikan Tokyo mencoba membuat sebuah signature dish yang terdiri dari kaldu dan mie China yang berwarna kuning dan bertekstur elastis. Mie China yang saat itu digunakan sang koki memiliki tekstur yang lebih elastis bila dibandingkan dengan mie ramen saat ini. Hal ini karena sang koki menambahkan sodium karbonat ketika membuat adonan mie.
Hidangan ini kemudian populer dan dinamakan shina soba. Kata shina sendiri terdengar seperti pengucapan kata “China” , dan kata soba yang berarti mie soba. Kendati demikian, komposisi shina soba ini berbeda dengan komposisi soba Jepang, yakni pada penggunaan gandum sebagai bahan baku pembuatannya. Beberapa tahun kemudian kepopuleran shina soba mulai meluas dan membuat semua restoran Jepang berkreasi membuat hidangan shina soba dengan bahan-bahan khas lokal.
Keadaan politik dunia serta kekalahan Jepang pada Perang Dunia ke II ternyata turut mempengaruhi perkembangan shina soba sebagai cikal bakal mie ramenmodern. Saat itu penggunaan kata shina dianggap sebagai simbol agresi imperialis serta dianggap sebagai sebuah bentuk penghinaan rasis yang mengerikan. Jadilah pada saat itu kata shina soba diganti menjadi kata Chuka Soba. Penggunaan kata Chuka Soba ini tidak bertahan lama karena setelah 1958, sebuah perusahaan mie instan ternama di Jepang mengeluarkan sebuah produk Chuka Soba pertama dalam bentuk instan yang diberi nama Chikin Ramen.
Pemilihan kata ramen sendiri berasal dari bahasa China “la” yang artinya menarik, dan “mien” yang artinya mie. Jadi, kata ramen digunakan untuk menggambarkan sebuah produk kuliner berupa mie yang cara pembuatannya harus melalui proses tarik menarik adonan.
Bahan Utama :
- 200 gram mie ramen atau mie bulat siap saji yang bisa anda dapatkan di supermarket
Bahan Kuah :
- Sawi hijau secukupnya, potong
- 100 gram daging sukiyaki
- 2 siung bwang putih yang dicincang halus
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak ikan
- 1 sdm, minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt cabe merah bubuk
- ½ ruas jahe yang telah dihaluskan
- 5 buah cabe rawit merah yang telah dihaluskan
- 2 buah cabe merah besar yang telah dihaluskan
- garam secukupnya
- 600 ml kaldu ayam
- 1 sdt tepung meizena yang dilarutkan dengan air
Bahan Pelengkap :
- Bawang Perai yang diiris tipis
- Jamur (sesuaikan dengan selera anda)
- Telur rebus
Cara Membuat Bumbu dan Cara Membuat Mie Ramen Super Pedas yang Praktis dan Halal
Cara Membuat Mie Ramen:
- Siapkan panci kemudian panaskan air hingga mendidih.
- Masukan mie ramen ke dalam panci.
- Masak mie tersebut hingga matang dan mengapung.
- Setelah matang kemudian angkat lalu tiriskan.
Cara Membuat Bumbu Kuah Mie Ramen:
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng dan minyak wijen sampai harum di dalam sebuah panci.
- Masukkan daging sukiyaki kedalam bumbu tumis, terus masak hingga warna daging tersebut berubah warna.
- Tuang kaldu ayam ke alam tumisan bumbu tersebut.
- Masukan semua bumbu kuah ke dalam masakan anda, jangan lupa untuk memasukan campuran cabe merah bubuk, cabe rawit merah yang telah dihaluskan dan cabe merah besar yang telah dihaluskan, di mana akan menjadi sumber dari rasa super pedas ramen anda kali ini.
- Kemudian masukan larutan tepung maizena ke dalam masakan hingga mengental.
- Terus aduk masakan anda hingga mencapai kekentalan kuah ramen yang baik.
Cara Penyajian Mie Ramen:
- Siapkan mangkok saji anda.
- Ambil mie yang telah dibuat di awal, kemudian masukan mie anda ke dalam kuah bumbu.
- Aduk sebentar dalam kuah bumbu tersebut.
- Tuangkan mie dan kuah ke dalam mangkok saji.
- Mie ramen super pedas siap disajikan selagi hangat