Marsilea crenata atau Semanggi - Daun semanggi tidak hanya berguna untuk konsumsi saja, tapi juga bekhasiat untuk mencegah berbagai macam penyakit tubuh. Kandungan senyawa dalam saun cantik ini yaitu saponin, zat samak, dan minyak atsiri. Perlu Anda ketahui bahwa beberapa kandungan tersebut bisa mengobati penyakit sederhana sampai dengan penyakit yang kronis. Maka tak heran jika sudah banyak pengobatan herbal yang menggunakan daun ini sebagai bahan dasar obat.
Resep Mudah Pecel Semanggi Legendaris
Sayurann yang harus disiapkan
- Daun semanggi
- Sayur kangkung
- Kacang panjang
- Touge
- Krupuk uli
- 50 gram ubi, rebus
- 50 gr kacang tanah, goreng
- satu ruas kencur
- 2 siung bawang merah, sangrai
- 1 siung bawang putih, sangrai
- 20 gr gula merah, sisir
- dan petis secukupnya
- Rebus daun semanggi dan semua sayuran lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan gula merah. Haluskan pula ubi dan kacang tanah secara terpisah. Campurkan bawang merah,kencur, bawang putih, ubi dan kacang tanah. Tambahkan sedikit air dan petis. Bubuhkan garam. Aduk rata.
- Cara menyajikannya siramkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke atas rebusan daun semanggi dan tauge atau kecambah. Bila suka dapat ditambahkan sambal.