Bahan-bahan pembuatan kue pukis pandan:
- Tepung terigu 150 grm, pilih protein sedang
- Telur 2 butir saja
- Gula pasir 150 grm
- Santan kental 200 ml
- Air perasan daun suji 30 ml
- Ragi instan 1 sdt
- Pasta esence rasa pandan ½ sdt
- Margarin 3 sdm, bisa juga butter
Bahan toping kue pukis:
- 1 balok keju cheddar, lalu parut halus
- 50 grm coklat meses
Cara Membuat Kue Pukis Pandan Spesial Lembut
- Siapkan satu wadah ukuran sedang untuk mencampur gula pasir dan telur
- Kocoklah menggunakan mixer agar hasil kocokan semaksimal mungkin, usahakan sampai mengembang dan kaku
- Kemudian tambahkan tepung terigu secara perlahan kedalam adonan yang sedang dimixer, dan juga ragi instannya juga,aduk sampai tercampur rata
- Lalu mulai tambahkan santan kedalamnya, sambil terus diaduk, agar adonan menjadi rata dan kalis
- Bila sudah sekarang tambahkan juga perasa pandan dan air suji tadi, lalu aduk lagi agar tercampur rata
- Sekarang anda bisa mencetakanya kedalam loyang kue pukis yang sudah dipanaskan, usahakan jangan terlalu penuh, karena biasanya kue pukis akan mengembang
- Bila mulai matang, taburkan toping diatasnya dan tunggulah sampai matang sempurna
- Angkat pukis, dan siap untuk anda sajikan.