Khusus untuk ibu-ibu rumah tangga atau siapapun yang baru belajar memasak memang wajib bisa memasak yang namanya tahu isi sayur ini, atau sering disebut dengan tahu bunting, kenama tahu bunting, awalnya saya tidak mengetahui kenapa tahu bunting namanya, namun suatu ketika saya melihat seorang ibu hamil atau bumil sedang berjalan, tidak sengaja saya mendengar yang namanya ibu bunting, seketika itu juga saya bisa mengartikan bahwa tahu bunting adalah tahu isi, karena didalamnya terdapat berbagai isi.
Baik saya akan memberikan resep serta cara mengolah tahu isi sayur gurih renyah dan spesial.
Bahan-bahan :
- 15 buah tahu pong siap pakai
Isian :
- 150 gram tauge
- 100 gram buncis ,potong bulat tipis
- 2 buah wortel ,potong korek api
- 100 gram udang ,kupas ,cincang halus
- 1 butir telur
- secukupnya gula
- secukupnya garam
- 1 batang daun bawang iris tipis
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- bahan pencelup :
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 siung bawang putih ,haluskan
- secukupnya air sampai didapat kekentalan yg pas
Langkah
Isi :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.masukkan telur sambil di orak arik
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.masukkan sayur ,masak hingga sayur layu.beri gula dan garam kemudian masukkan daun bawang.angkat
Penyelesaian :
- Belah tahu pada satu sisi. masukkan isian kedalamnya.lakukan hingga habis. Masukkan tahu ke dalam adonan pencelup kemudian goreng hingga matang.