 |
| GULAI NANGKA Muda. |
Sore,
Yodha hari ini request Ayam Pop lagi, jadi aku iseng masak Gulai Nangka Muda ala Padang..cuma *ala* lho ini..soale aku tetap kasih sedikit gula masaknya 🤣🤣
Bahan:
- 250 gram nangka muda, rebus sebentar setengah empuk
- 5 lembar kol
- 5 lonjor kacang panjang
- 200 gram Tetelan, potong kecil
- 2 daun jeruk
- 1 serai
- 2 cm lengkuas
- 1500 ml santan
- 2 sdk teh kaldu sapi
- Secukupnya garam, gula jika perlu
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 10 cabai merah keriting
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus (bisa juga tanpa di tumis)
- Masukkan tetelan, aduk hingga berubah warna.
- (Tetelan tidak perlu di rebus dulu karena di masak lama dengan nangka, nanti empuk juga)
- Masukkan santan, bumbu lain
- Didihkan
- Masukkan nangka, kol, kacang
- Masak api kecil hingga meresap
