 |
| Sayur Kalakan |
Pagi,
Sarapan dulu yukkk...Mangut Versi Pacitan ...💕
😋 Biar berasa kulineran walau di rumah saja 😅🤣
Sayur Kalakan
Bahan :
- 5 potong ikan asap ( apa aja boleh..aslinya ikan hiu..hihi..atau pari, manyung..dll )
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar , iris tipis
- 1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )
- 2 sendok teh kaldu ayam ( optional )
- Garam sesuai selera
- Santan 800 ml
Bumbu halus :
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 5 cabai merah
- 5 cabai rawit
Cara membuat :
- Tumis bawang merah dan putih, hingga layu dan harum, masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga benar2 matang, masukkan cabai iris, aduk hingga cabai layu.
- Masukkan santan dan bumbu2 lain. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan asap.
- Masak sambil sesekali di aduk dengan api kecil hingga kuah meresap ke bahan dan santan berkurang. Koreksi rasa.
- Sajikan
