BAHAN :
- 5 ekor (625 gram) kepiting soka, cuci bersih, belah menjadi 2 bagian
- 3 sdt kecap asin
- 1/8 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 500 gram tepung roti halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN PELENGKAP :
- Saus sambal Bangkok, siap pakai
CARA MEMASAK :
- Bumbui kepiting soka dengan kecap asin, garam, merica bubuk dan bawang putih bubuk hingga rata, sisihkan selama 20 menit.
- Balurlah kepiting soka berbumbu dengan tepung terigu hingga rata, celupkan ke dalam telur, lalu lumuri dengan tepung roti hingga tertutup rata.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Sajikan panas bersama pelengkap untuk 3 porsi.
RESEP KEPITING SOKA GORENG TELUR ASIN
Resep kepiting soka goreng saus telur asin. Bagi Anda pencinta seafood, kepiting soka dengan rasa yang gurih asin, bisa menjadi pilihan Anda dalam menikmati santap malam bersama keluarga maupun teman.
BAHAN :
- 3 buah kepiting soka, pisahkan cangkang dan badannya, bersihkan, potong capitnya, belah 2 bagian badannya
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- 50 gram tepung sagu
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
- 2 batang daun bawang kecil, iris halus
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 kuning telur asin matang, haluskan
- 2 sendok makan margarin, untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK :
- Lumuri kepiting dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Diamkan 15 menit.
- Gulingkan kepiting di tepung sagu. Goreng sampai matang.
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Tambahkan saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir.
- Tambahkan kepiting goreng. Aduk sampai terbalut rata.
- Sajikan untuk 5 porsi.