- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
- 3 sdm minyak
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 lbr daun salam
- 2 btg serai, memarkan
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 500 ml santan
Haluskan:
- 12 bh cabai merah
- 6 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan serai, masak hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan gula merah, dan garam, tuang santan, masak hingga santan mengering.
- Masukkan ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 200 derajat Celcius, selama 30 menit. Angkat, hidangkan.