Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap yang diperkaya rasa pedas. Bagaimana cara membuat ayam kecap pedas manis yang enak?
Berikut ini satu resep yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 500 Gram ayam potong
- 5 Buah cabai rawit
- 2 Buah cabai merah besar (opsional)
- 4 Siung bawang putih
- 4 Sendok makan kecap manis
- 2 Batang daun bawang
- 1/2 Ruas jahe
- 1/2 Buah bawang bombay
- 1 1/2 Sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 Buah tomat
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara masak ayam kecap pedas manis:
- Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga setengah matang.
- Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
- Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
- Setelah itu masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu, kemudian angkat.
- Demikian cara masak ayam kecap pedas manis sederhana. Mudah, kan?
Cara masak ayam kecap cabe ijo
Untuk rasa yang lebih nendang, ayam kecap dengan paduan cabe ijo alias cabai hijau pasti cocok untuk lidah nusantara.
Tak hanya ditambahi cabe ijo, daun jeruk, salam, dan serai juga ditambahkan untuk menambah kekayaan rasa. Bagaimana cara masak ayam kecap cabe ijo yang lezat? Berikut ini kami sajikan resepnya.
Bahan:
- 500 Gram ayam
- 5 Buah cabe ijo
- 4 Sendok makan kecap manis
- 3 Lembar daun jeruk
- 2 Lembar daun salam
- 1 Batang serai
- 1 Ruas jahe
- 1 Sendok teh garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 Butir bawang merah
- 3 Siung bawang putih
Cara masak ayam kecap cabe ijo:
- Goreng ayam sampai setengah matang, kemudian tiriskan minyaknya.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
- Tambahkan daun jeruk, salam, dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Kemudian tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum.
- Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.
- Demikian cara masak ayam kecap cabe ijo yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Cara masak ayam kecap kuah
Untuk yang lebih menyukai makanan berkuah, ayam kecap dengan kuah bisa menjadi pilihan. Penampilannya mirip semur, tetapi dengan bumbu yang lebih terbatas.
Ingin tahu cara masak ayam kecap kuah? Silakan simak bahan dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.
Bahan:
- 300 Gram ayam potong
- 200 ml air
- 5 Buah cabai rawit
- 2 Butir bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 2 Sendok makan kecap manis
- 1 Ruas jahe
- 1 Sendok teh gula pasir
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara masak ayam kecap kuah:
- Goreng ayam hingga setengah matang, kemudian tiriskan minyaknya.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan cabai yang sudah diiris-iris sampai harum.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk, kemudian tuang air.
- Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
- Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan.
Cara masak ayam kecap mentega
Ayam kecap mentega atau sering juga disebut ayam goreng mentega merupakan salah satu menu khas di kedai chinese food. Ciri khasnya adalah minyak yang banyak dan penggunaan bawang daun utuh dalam masakan.
Ingin tahu cara masak ayam kecap seperti ini? Berikut ini kami berikan resep dan cara masak ayam kecap mentega yang enak dan mudah.
Bahan:
- 1 Ekor ayam
- 3 Sendok makan margarin
- 75 Gram bawang bombay (iris-iris)
- 2 Sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce
- 3 Batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)
- 1 Sendok makan kecap asin
- 1 Sendok makan kecap manis
- 1 Sendok teh air jeruk nipis
- 1 Sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 Sendok teh merica bubuk
- 1 Sendok teh garam
Cara masak ayam kecap mentega:
- Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Kemudian goreng hingga matang. Setelah itu tiriskan minyaknya.
- Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
- Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
- Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu, kemudian angkat dari kompor.
- Itulah cara masak ayam kecap mentega yang mudah dan nikmat untuk lauk.
Cara masak ayam kecap santan
Setelah ayam kecap pedas dan ayam kecap mentega, sekarang kita akan belajar cara masak ayam kecap dengan bumbu santan. Kuahnya cenderung lebih kental dan kaya rempah.
Bagaimana cara masak ayam kecap seperti ini? Silakan simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
- 1 Ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)
- 1/2 Buah Bawang bombay (iris memanjang)
- 5 Butir cengkeh
- 5 Sendok makan kecap manis
- 4 Siung bawang putih (cincang halus)
- 3 Buah bunga lawang/pekak
- 2 Butir kapulaga
- 2 Buah tomat (potong kecil)
- 2 cm kayu manis
- 1 Batang Daun bawang (iris halus)
- 1 Sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 Sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan kental
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara masak ayam kecap santan:
- Cuci bersih ayam lalu balur dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
- Goreng ayam sampai matang, kemudian tiriskan minyaknya.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu.
- Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.
- Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.
- Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Ada satu olahan ayam kecap lagi yang tak kalah nikmat. Ayam kecap bumbu saus tiram yang gurih dan beraroma sedap. Bagaimana cara masak ayam kecap seperti ini? Silakan simak resep di bawah ini.
Bahan:
- 500 Gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)
- 1 Buah bawang bombay (iris tipis)
- 5 Siung bawang putih (cincang kasar)
- 6 Sendok makan kecap manis
- 2 Sendok makan saus tiram
- 1 Buah tomat kecil (iris)
- 1 Sendok makan kecap asin
- 3 Gelas air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Seledri secukupnya
- Wijen sangrai secukupnya
Cara masak ayam kecap saus tiram:
- Goreng ayam sampai setengah matang.
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
- Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.
- Masak sampai air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.
Demikian cara masak ayam kecap dengan berbagai gaya. Sajikan sebagai lauk teman makan nasi atau untuk hidangan pesta