Siapa yang tidak mengenal hidangan ringan yang satu ini? Bakso goreng sudah menjadi makanan yang banyak dicari para penggemarnya ketika menyantap berbagai makanan lainnya seperti mie ayam atau bahkan sebagai pelengkap dikala menyantap bakso kuah. Dengan tekstur garing dan kelembutan daging di dalamnya menjadikan bakso goreng banyak diminati anak-anak maupun orang dewasa. Bakso goreng yang agak keras jika dicampurkan dalam kuah hangat pastilah akan sangat menarik perhatian. Beberapa tempat makan menyajikan bakso dengan bahan baku utama daging babi atau daging ayam. Buat Anda yang tidak mengonsumsi daging babi sebaiknya bertanya lebih dahulu jenis bakso goreng tersebut. Sambal atau saos yang digunakan sebagai pelengkap juga harus diperhatikan. Bisa jadi bumbu yang satu ini menjadi salah satu hal yang turut dipertimbangkan dalam memilih bakso goreng. Kini para ibu rumah tangga dapat mencoba menu bakso goreng sendiri di dapur mereka. Tentunya dengan bahan dan bumbu yang jauh dapat dikontrol.
Bahan-bahan
- 250 gr udang giling
- 100 gr ayam giling
- 50 gr kulit ayam giling
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica atau lada
- ¼ sdt gula pasir
- 50 gr tepung kanji
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt minyak wijen
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal atau saus sebagai pelengkap
Cara Membuat
- Campurkan udang giling, ayam giling, dan kulit ayam. Aduk hingga semua bercampur rata.
- Silahkan adonan diuleni sampai benar-benar menyatu (kalis).
- Masukkan bawang putih yang telah dicincang halus. Tambahkan garam, merica, gula pasir, tepung kanji, baking powder, dan minyak wijen. Aduk hingga benar-benar rata.
- Timbang adonan dan buat menjadi beberapa bagian sama rata. Umumnya adonan bakso goreng berkisar antara 35-45 gram.
- Buat bulatan dengan menggunakan sendok agar lebih mudah.
- Masukkan bulatan bakso ke dalam minyak panas dan masak hingga warna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersamaan dengan saus atau sambal.
