Misro merupakan camilan khas di Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut dengan isian gula merah yang diiris halus dan kemudian digoreng hingga jadi renyah. Singkong parut ini dibentuk menjadi bulat agak pipih baru kemudian diberi gula merah. Misro paling nikmat disajikan saat masih hangat. Sangat pas untuk teman minum kopi atau ngeteh.
Bahan-bahan
- Singkong, parut - 500 gram
- Kelapa parut - 150 gram
- Garam - 1/2 sdt
- Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
- Isian:
- Gula merah, iris halus - 150 gram
Langkah
- Dalam wadah, campur singkong parut, kelapa parut, dan garam. Aduk hingga rata.
- Dalam wajan, panaskan banyak minyak goreng. Sisihkan.
- Ambil sedikit adonan lalu pipihkan di telapak tangan. Beri isian gula merah di tengahnya. Tutup, padatkan, dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Goreng misro ke dalam minyak panas hingga berubah warna jadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan.
Tips
- Goreng misro dalam minyak yang sudah benar-benar panas dan pastikan semua bagiannya terendam minyak supaya matang merata.