Bahan-Bahan Yang Diperlukan
Bahan inti:
- 375 gram mie pad thai kering, rendam sebentar di dalam air hangat
- 4 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, dicincang halus
- 5 siung bawang merah, dicincang halus
- 200 gram udang kupas
- 250 gram tahu putih, diiris tipis memanjang lalu goreng setengah matang
- 200 gram tauge, dicuci bersih
- 20 lbr kucai, potong kecil-kecil sekitar 5 cm
- 5 butir telur
Bumbu pad thai:
- 20 gram asam
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap ikan Thailand bernama nam la (kamu juga bisa gunakan kecap ikan biasa sebagai alternatif)
Bahan pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm kacang goreng
- 3 buah cabe rawit, dirajang kasar lalu campurkan dengan kecap ikan secukupnya
Cara Membuat Pad Thai
- Tumis sebentar semua bahan untuk bumbu pad thai dengan sedikit minyak, angkat lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum kemudian masukkan udang. Masak udang hingga berubah warna.
- Masukkan tahu, mie yang telah direndam, dan bumbu pad thai lalu aduk hingga merata.
- Masukkan telur yang telah dikocok, tauge, dan kucai aduk cepat hingga merata.
- Setelah semua bahan dan bumbu merata angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Sajian Pad Thai siap dinikmati! Selamat mencoba!