Resep Kue Putu Mayang Kuah Gula Merah
Bahan-bahan
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 300 ml santan
- pewarna hijau dan merah
Bahan kuah gula merah:
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 500 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat
- Putu mayang: Masukan tepung beras garam, santan masak diatas api kecil sambil di aduk sampai bergumpal, angkat
- Pindahkan ke mangkuk tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil di uleni sampai rata
- Bagi adonan mejadi 3 beri pewarna hijau dan merah satu bagian lagi tidak diberi warna
- Cetak adonan ke atas daun pisang yang sudah di olesi minyak
- Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang
- Kuah gula: masukan semua bahan ke dalam panci masak sampai mendidih lalu saring