Kemarin, selagi iseng di siang hari saya bikin ubi goreng ajah. Lumayan buat cemilan di rumah daripada bengong. Hampir setiap hari bapaknya anak anak beli gorengan di luar. Salah satunya ubi goreng. Di sekitar rumah banyak banget tukang gorengan yang mangkal di pinggir jalan. Sejak pagi sampai malam bisa dipastikan tukang gorengan ada di sudut jalanan. Daripada beli mulu dan agak takut dengan kebersihannya, saya beli ubi mentah saja di tukang sayur. Cukup 500 gr

sudah dapat banyak. Sengaja dipotong bentuk stick supaya lebih mudah menikmatinya. Sajikan saja bersama kopi atau teh hangat. Jaminan nyamleng.... Ssstt selain orang rumah, si Bule dan Pak Jenggot, kucing rumah doyan ubi goreng juga lho hihihi..... Jadi saingan sama sama penggemar ubi goreng.
Bahan :
3 butir (500gr) ubi putih
100 gr terigu
200 ml air
1 siung bawang putih, haluskan
⅛ sdt garam halus
200 gr tepung panir kasar
Cara membuat :
1. Kupas ubi kemudian potong panjang seperti stick. Cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar campur terigu, garam dan bawang putih halus. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Adonan yang terbentuk agak encer. Yang penting tepung panir bisa melekat.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan. Tuangkan tepung panir di wadah lebar, piring atau loyang.
4. Celup potongan ubi ke dalam adonan terigu kemudian gulingkan ke atas panir sampai rata. Masukkan dalam minyak goreng panas. Goreng dengan api agak kecil supaya ubi matang sampai ke dalam. Balik sekali saja. Setelah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
اِنَّكَ كُنْتَ بِنَا بَصِيْرًا
"sesungguhnya Engkau Maha Melihat (keadaan) kami."
(QS. Thaha: Ayat 35)
(QS. Thaha: Ayat 35)
* Via Al-Qur'an Muslimah https://goo.gl/hWQsvK
