Resep Sup Sumsum Tulang Sapi Endess
Bahan-bahan- 1 kg tulang sapi bersumsum
- 500 g daging sapi
- 4 buah wortel
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 1 batang selederi
- 5 buah kapulaga
- 5 buah pekak
- 3 buah cengkeh
- Minyak untuk menumis
- 2 ltr air
Bumbu dihaluskan :
- 5 bawang merah
- 5 bawang puti
- 1/2 buah pala
Langkah
- Rebus tulang sapi dengan 2 liter air, yg sblmnya sdh di blansir terlebih dahulu utk menghilangkan kotoran2. Bila daging blm empuk tapi air sudah habis bs ditambahkan air lagi.
- Tumis bumbu halus, bila sudah wangi masukkan pekak, kapulaga, cengkeh. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dlm rebusan tulang sapi.
- Masukkan wortel rebus hingga matang. Matikan api masukkan daun selederi
- Sebelum disajikan, tambahkan daun bawang dan irisan tomat. Segaaarrr