- Ayam kampung: 1 ekor
- Bumbu ayam grprek sederhana
- Bawang putih: 2 siung
- Ketumbar bubuk: 1 sendok makan
- Garam: 2 sendok teh
- Merica: 1 sendok teh
- Bahan Pelapis
- Tepung terigu: 4 sendok makan
- Baking powder: 1/2 sendok teh
- Telur: 1 butir
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu sambal ayam geprek:
- Cabe rawit: 10 buah (sesuai selera)
- Bawang merah: 4 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Tomat: 1 buah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah disiapkan dengan api sedang, kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan
- Masukkan telur, garam, merica dan 1 sendok makan tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok rata
- Masukkan 3 sendok makan tepung terigu, lada, garam dan baking powder ke dalam piring datar, aduk hingga merata
- Lapisi potongan ayam yang sudah dikukus dengan telur dan tepung kering
- Goreng daging ayam ke dalam minyak banyak samapi berwarna kuning dan timbul crispy nya. Angkat
- Tumis semua bumbu sambal pada api sedang, tunggu hingga muncul aroma harum. Ulek bumbu tersebut lalu tabahkan garam dan gula
- Tuangkan sambal di atas ayam crispy, kemudian geprek ayam tersebut
- Ayam geprek sederhana siap dihidangkan