Bahan-bahan :
- Daging cincang atau daging giling 300 gram (saya pakai sapi, bisa pakai daging ayam dan kambing ya bun)
- Telur ayam 1 butir
- Tomat matang 2 buah (potong dadu)
- Bawang merah 6 buah (iris tipis)
- Bawang putih 3 buah (iris tipis)
- Saus tomat 2 sendok makan
- Telur puyuh rebus kupas secukupnya
- Margarin 6 sendok makan penuh (digunakan untuk menumis)
- Garam / penyedap rasa kaya royco sapi/ayam
- Gula pasir
- Kecap manis
- Lada / merica halus
- Pala parut
- Kentang 2 buah (potong kotak sedang)
- Air 600 mili liter (bisa disesuaikan mau kuahnya banyak atau sedikit)
Langkah :
- Langkah pertama campur bahan dalam mangkuk seperti daging cincang, gula, garam, merica, pala, sedikit kecap dan telur. Lalu aduk rata. (saya bumbui kira-kira per 1/2 sendok teh). Kalau pengin lebih empuk dan kenyal dagingnya bisa ditambahkan 2 sendok makan tepung roti. Bentuk bola-bola kecil seperti bakso lalu isi dengan telur puyuh.
- Selanjutnya panaskan margarin, lalu goreng bola-bola daging sampai kecoklatan, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sisa margarin sampai wangi. Masukkan air sampai mendidih, masukkan bola-bola daging goreng, beri semua bumbu (kecap gula, garam, pala, merica saus tomat dan tomat buah) lalu masukkan kentang.
- Setelah itu masak sampai bumbu meresap dan kentang empuk. Terakhir, test rasa sebelum diangkat. Mantap!