Resep Kepiting Asam Manis Pedas







Bahan : 
  • 3 ekor kepiting atau rajungan segar 
  • 2 buah jeruk nipis, perah airnya 
  • Air untuk merebus secukupnya 
  • Minyak goreng untuk menggoreng kepiting, secukupnya 





Bumbu/Bahan Saus : 

  • 1 sdm minyak sayur 
  • 2 sdm mentega 
  • 10 sdm cabe bubuk 
  • 1 buah bawang bombay, cincang 
  • 3 siung bawang putih, cincang 
  • 2 sdm saus tomat 
  • 5 sdm saus tiram 
  • 2 utas daun seledri, rajang kasar 
  • 1 sdm kecap asin 
  • 1 sdm kecap inggris 
  • 1 sdt lada bubuk 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1/2 sdt garam 
  • 1 gelas air bersih 






Cara Membuat :

Kepiting : 

  1. Bersihkan kepiting, buka tempurungnya,  potong menjadi empat bagian, dan memarkan capitnya.
  2. Untuk menghilangkan bau amis, baluri seluruh kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. 
  3. Rebus kepiting dengan air secukupnya sampai mendidih, tambahkan arang untuk menghilangkan racunnya. 
  4. Angkat, tiriskan. 
  5. Panaskan minyak goreng, dan masukkan kepiting hingga berubah warna atau matang dengan menggunakan api kompor sedang. 
  6. Angkat, tiriskan. 





Saus : 

  1. Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega 
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
  3. Tambahkan garam, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, gula, cabe bubuk, dan segelas air. 
  4. Tumis sebentar hingga mendidih dan mengental. 
  5. Angkat. Masukkan kepiting yang sudah digoreng. 
  6. Aduk hingga rata. 
  7. Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap. 
  8. Sajikan dengan ditambahkan taburan daun seledri dan bahan pelengkap lainnya.


Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • Bakso Kocok Bahan Utama 200 gr Mie Telor  500 gr Kikil  250 gr Tauge  2 lembar daun Salam  1 batang serai  2 siung bawang p… Read More...
  • Lanting Khas Kebumen Bahan-bahan: 1 kilo gram singkong 4 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar Secukupnya garam Pewarna makanan ( jika suka ) Minyak g… Read More...
  • Resep Batagor Bandung Sore hari paling enak ngemil batagor. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai bany… Read More...
  • Bajigur Bandung Bahan Bahan utama adalah santan kurang lebih sebanyak 1 liter. Jahe yang sudah dikupas kemudian dibakar sebentar kurang lebih sebanyak … Read More...
  • Resep Nopia Bahan Isi : 150 gram gula merah, sisir halus ( aku pakai Gulanas merah kristal yang praktis aja..udah bentuk bubuk..:D ) 100 gram terigu… Read More...