Tahu Kopyok Telur Semarang

Selamat Siang,

Menu ini adalah salah satu menu jadul khas Semarang, biasa dijual di warung yang menjual Tahu Pong, seperti di Warung Tahu Pong Gajahmada atau Tahu Pong Karangsaru yang beberapa waktu lalu viral karena ada pengusaha terkenal makan di situ ya.

Bikinnya gampang kok teman-teman Tahu Kopyok ini :

Bahan :

50 gram tahu, haluskan
2 telur
1-2 daun bawang, iris halus
1/4 sdk teh kaldu ayam / jamur
1/8 sdk teh merica

Cara Membuat :

Kopyok semua bahan di atas dengan garpu, jika mau cek rasa goreng sedikit adonan, jika suka asin, tambahkan garam. Tapi tahu kopyok ini biasanya gak terlalu asin ya, karena bisa digado saja tanpa nasi.
Setelah rasanya pas, goreng di minyak panas. Aku suka agak tebel jadi aku pakai pan kecil saja gorengnya, kalau pakai wajan cenderung melebar.😀
Untuk saus, biasanya pakai saus kecap bawang dan petis karena aku buat se-porsi aja karena Yodha dan Papinya udah sarapan tadi, aku buat sambal kecap petis praktis aja tanpa direbus.😀
2 bawang putih, goreng
3 cabe rawit, 1 cabe merah, mentah.
2-3 sdk mkn kecap manis.
1 sdk teh petis.
Sedikit garam jk perlu.
Haluskan cabe bawang..campur kecap dan petis, aduk rata.
Cek rasa.
Sajikan telur kopyok dgn saus

Jika tidak ada petis skip aja, jadinya sambal kecap dan tetap enak kok teman-teman. 😀

Selamat mencoba!