- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 6 buah cabai rawit merah
- 5 cm kencur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 tangkai daun kemangi, siangi
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak lalu tumis semua bahan, kecuali garam, gula dan kemangi. Tumis sampai harum dengan api kecil, jangan sampai gosong.
- Uleg bumbu tadi hingga halus, masukkan gula pasir, garam, aduk hingga rata, lalu masukkan kemangi.
- Sambal kemangi siap dihidangkan, bersama ayam goreng dan tempe goreng. Bisa juga dipenyet bila suka.