Resep Sate Usus Ayam Bumbu Bali
Bahan:
- 500 gram usus ayam, cuci bersih lalu rebus
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 gelas air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 10 cabai rawit
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan usus ayam dan aduk rata.
- Masukkan air dan masak sampai air menyusut setengahnya.
- Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap manis.
- Aduk rata dan masak sampai menyusut.
- Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan usus siap disajikan.
- Bisa ditusuk dengan tusuk sate atau langsung disajikan.