Ayam Krispy Ala Chef Yodha

Selamat Siang Bunda,

Menu makan siang Yodha siang tadi, dia bikin sendiri Ayam Geprek. Dari Ayam Krispy sampai Sambel, dia masak sendiri.😀 Ya udah aku bikin sayur lodeh tewel saja, masakan yang Yodha gak mau makan. 😂😂😂

Nich ada tips teman-teman untuk ayam krispy lebih renyah ala Chef Yodha, pakainya tepung terigu protein tinggi (Contoh: Cakra Kembar atau Tali Emas). Jadi lebih kres, tanpa BP dll, atau campuran maizena.💕💕

Chef Yodha

Bahan :

600 gram ayam, potong sesuai selera
Cuci..lumuri 1 sdk mkn air jeruk nipis, bilas
2 sdk teh kaldu ayam
3 bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
1 sdk teh merica bubuk
50 ml air

Cara :

Campur semua semua bahan, remas-remas.
Diamkan minimal 1 jam.

Bahan Pelapis:

250 gram terigu protein tgg.
2 sdk teh kaldu ayam
1 sdk teh merica
1 sdk teh bawang putih bubuk

Cara Membuat:

Aduk rata, ayak.
Ambil sedikit adonan..beri air aduk hingga adonan cair agak encer.
Celup ayam ke adonan cair.. gulingkan ke tepung kering sambil dicubit-cubit.
Kibaskan agar keriting.
Goreng di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
Api sedang, minyak agak banyak, jadi terendam.
Masuk adonan jgn terlalu banyak agar panas minyak stabil.
Satu kali goreng 4 potong aja maksimal.

Selamat mencoba!