Kue ini ada di hampir wilayah di indonesia utamanya adalah di pulau jawa. Di pulau jawa kue i masih eksis dan banyak sekali yang suka. Dan saking banyaknya yang suka dan doyan sama kue basah ini maka sekarang ini banyak bermunculan varian baru untuk kue satu ini. Yang paling banyak dibicarakan salah satunya adalah kue putri ayu pelangi.
Nama pelangi pada kue ini, itu secara tidak langsung menggambarkan bagaimana kue putri ayu satu ini. Seperti halnya pelangi, kue satu ini tampil cantik dan memiliki beberapa warna. Warnanya sendiri bisa kita kreasikan sendiri bisa merah, hijau, kuning dan lain-lain. Tak cuma menyuguhkan penampilan yang menarik saja, untuk soal rasa masih empuk dan juga enak.
Tampilan yang cantik bak pelangi ini, membuat kue ini lebih disukai ketimbang kue putri ayu biasa yang cuma menggunakan warna hijau dan putih saja. Kue putri ayu satu ini bisa dijadikan sebagai cemilan dirumah buat keluarga, atau jika kalian mau juga bisa menjadi sebuah bisnis yang menguntungkan yakni dengan menjualnya.
Diantara kalian semua mungkin ada yang berpikir bahwa membuat kue putri ayu pelangi susah, kan warnanya beragam. Tapi tenang dahulu tak perlu kuatir karena membuat kue ini terbilang mudah dan gampang kok. Hanya perlu sedikit kesabaran kalau dibandingkan membuat kue putri ayu biasa. Baiklah berikut resep dan cara membuat kue putri ayu pelangi yang semoga saja bisa membantu kalian semua.
Resep Kue Putri Ayu Pelangi
Bahan-bahan:- 1/4 kilogram tepung terigu
- 1/4 kilogram gula pasir
- 1/4 kilogram kelapa parut
- 250 ml santan kelapa
- 4 butir telur ayam
- 1 sendok teh Emulsifier ( SP ) / pengembang kue
- Vanilla secukupnya
- Garam dapur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Pasta warna hijau secukupnya
- Pasta warna merah secukupnya
- Pasta warna kuning secukupnya
- Wadah
- Mixer
- Cetakan kue putri ayu
- Panci kukusan
- Kompor
- Centong / spantula
- Pertama-tama, campurkan kelapa parut dengan garam dapur secukupnya ( sedikit saja ). Kemudian kukus saja sebentar. Angkat dan sisihkan dahulu.
- Ambil satu buah wadah, masukkan telur ayam dan gula pasir lalu aduk dengan menggunakan mixer. Tambahkan Emulsifier ( SP ) serta vanilli dan aduk terus ( mixer ) sampai adonan menjadi putih dan mengembang.
- Matikan mixer, lalu tuangkan tepung terigu dan santan kelapa. Lalu aduk biasa pakai centong / spantula ( jangan pakai mixer ). Aduk sampai tercampur rata.
- Jika sudah, kalian bagi adonan tersebut menjadi 3 bagian.
- Setiap bagian di beri 1 pasta berwarna, 1 bagian warna hijau, 1 bagian warna merah, dan 1 bagian lagi warna kuning.
- Persiapkan cetakan kue putri ayu. Olesi permukaannya dengan minyak goreng supaya nanti kalau sudah jadi tidak lengket.
- Panaskan panci kukusan, dan tunggu sampai panas. Sembari menunggu kalian masukkan kelapa parut ke dalam cetakan secukupnya. Setelah itu tambahkan adonan warna hijau, adonan warna merah dan adonan warna kuning sampai cetakan hampir penuh. Jika mau kalian bisa ubah urutan warnanya. Buat santai dan sesuai dengan selera saja.
- Jika sudah, masukkan saja kue putri ayu pelangi kedalam panci kukusan yang sudah kita panaskan sebelumnya. Kukus saja kue nya setidaknya sekitar 20 menitan. Setelah matang, angkat, tunggu sampai dingin dan kue putri ayu pelangi siap untuk dinikmati.
