Bahan kulit:
- 100 gr kentang rebus,haluskan
- 200 gr tepung ketan putih
- 50 gr gula halus
- 150 ml air hangat
- 1/2 sdt garam
- 100 gr kacang hijau kupas,rendam semalam,kukus,haluskan
- 100 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- Secukupnya wijen
- Air
Langkah:
- Kulit
- campur semua bahan,masukan air sedikit demi sedikit,uleni hingga kalis.
- Isi
- kacang hijau yg telah haluskan dan semua bahan isi dicampur.masak dg api kecil sambil diaduk sampai kalis,setelah dingin,bulatkan
- Ambil adonan kulit secukupnya,bentuk bulat lalu pipihkan,isi dg isian kacang hijau lalu bulatkan kembali hingga permukaannya licin
- Celupkan di air,lalu gulingkan di wijen secara merata
- Goreng dg minyak yg banyak sampai onde2 terendam,dg api kecil terlebih dahulu,lalu dg api sedang,aduk2 sampai matang
- Angkat dan sajikan