Bahan-bahan:
- Ayam: 1 ekor
- Minyak goreng
- Daun pisang
Bumbu Ayam Goreng Ungkep yang Dihaluskan:
- Daun jeruk: 2 lembar
- Jahe: 3 cm
- Lengkuas: 3 cm
- Ketumbar: 2 sendok makan
- Bawang putih: 7 buah
- Kunyit: 3 cm
- Kemiri: 4 butir
- Garam: 4 sendok teh
Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep:
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu halus, aduk sampai rata
- Bungkus daging ayam dengan daun pisang, kemudian masukkan panci
- Masak ayam hingga matang (mengeluarkan air), angkat dan tiriskan
- Setelah diungkep, panaskan minyak dan goreng ayam sampai kering dan matang
- Ayam goreng ungkep pun siap disajikan