 |
| Lele Bakar |
Sore,
Menu Yodha sore ini, Lele Bakar aja.. Sambelnya menyusul ya..baru di ulek dadakan ini teman2 🤭🤣 Lele Bakar
Bahan :
- 5 ekor Lele ukuran sedang, lumuri sedikit air jeruk nipis / lemon , cuci bersih, kerat2. Sewaktu Lele masih basah, lumuri 1 sdk teh garam, aduk hingga rata, sisihkan
- Bumbu lain :
- Kecap manis 4 sdk makan / sesuai selera
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh kaldu bubuk garam sesuai selera
Bumbu halus :
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/4 sendok teh merica butiran
Cara membuat :
- Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga matang dan harum, masukkan lengkuas, daun salam serta gula merah, garam kaldu bubuk , aduk rata.
- Masukkan sedikit air kira2 100 ml, masak hingga bumbu mengental tapi jangan gosong. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
- Kerat2 bagian tubuh ikan lele agar bumbu bisa meresap, olesi dengan bumbu tumis dan diamkan di kulkas selama minimal 1 jam. Bakar lele di bara hingga matang..ini jika menggunakan bakaran bara arang ya.
*) Jika pakai teflon, goreng dulu Lele hingga setengah matang agar tidak hancur dan lebih matang sempurna. Selamat mencoba!gggggggggggggggggggggggggggggggggvvvvvvvvvvvvvvvvvvv
