 |
| Tahu isi sayur. |
Yodha sore ini katanya kangen Tahu Isi Sayur..😅 Wah...harus cek kulkas dulu..adanya tapi tahu kulit biasa bukan tahu Pong, kata Yodha nggak apa2 ya udah bikin bentar..mateng dech..💕💕 Tetep enak sich walaupun nggak pakai Tahu Pong yang berkantung tipis seperti biasa Tahu Isi Semarang..malah ada bagian tahu yang masih lembut. Kalau di Yogya jenis tahu isi yang pakai Tahu semi basah gini di sebut Tahu Susur..🤣
 |
| Tahu isi Sayuran |
Tahu Isi Sayuran
Bahan :
- 10 buah tahu kulit, potong serong
- Kalau pakai tahu putih, goreng dulu bentar hingga berkulit agar lebih kokoh.
Bahan pencelup :
- 100 gram tepung terigu protein rendah / sedang
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sendok teh bumbu kaldu bubuk dan garam sesuai selera
- 1/2 cm kunyit, haluskan
- 1/4 sendok teh ketumbar, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Air kira2 150 ml ( secukupnya hingga kental sedang adonannya )
Bahan isi :
- 1 buah wortel, potong korek api
- 25 gram tauge pendek / panjang
- 5 lembar kol, iris halus
- 50 udang segar, kupas, cincang halus ( gak pakai gak pa2 )
- 1 sendok teh bumbu kaldu ayam bubuk , garam secukupnya
- Gula pasir 1 sendok teh
- 50 ml air
- 1 batang daun bawang, 2 sledri, iris halus
- Bumbu halus untuk tumis sayuran :
- 2 siung bawang putih , 3 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh merica butiran
Cara Membuat :
- Isi : Panaskan 1 sendok minyak goreng, tumis bumbu halus untuk sayuran hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, tambahkan air, aduk hingga wortel layu, lalu masukkan sayuran lain dan bumbu lain. Masak hingga sayuran layu.
- Belah tahu jadi dua bentuk segitiga, belah agak dalam, isi dengan tumisan sayuran hingga penuh, sambil di tekan agar rapi isiannya.
- Celup ke dalam bahan pencelup, lalu goreng hingga matang
