Jangan Bobor Pepaya dan Pucuk Labu

Siang,

Jika Yodha dan Papinya pada sarapan Sei Sapi tadi ... aku sarapan beginian saja, sedang pengin yang seger-seger gitu. 🤣🤣 Jangan Bobor Pepaya dan Pucuk Labu plus Sambel Jenggot bener-bener seger tenan teman-teman 💕💕 Jangan Bobor Pepaya biasanya pakai bayam tapi kali ini pakai pucuk daun labu jadi lebih sedep lho teman-teman. Aku suka texture daun labu ini yang unik, gak mudah lembek dan rasanya khas, pokoknya sedep banget.💕 Kalau di yogya, Jangan Bobor dipadu Sambal Jenggot, yaitu sambal dari kelapa muda, dikukus dan dicampur tempe semangit (lebih enak lagi jika tempe semangit yang udah ber “aroma” 🤣) bumbunya; cabe rawit merah, cabe merah, cabe bawang putih juga di kukus, kasih garam dan sedikit penyedap rasa misal sedikit kaldu jamur, kalau suka lebih sedep, jadi sambel sehat nich teman-teman...💕💕

Cara makan Bobor sama Sambel Jenggot gini, karena kuah bobor seger, jangan dicampur ya, habis nyendok sayur dan nasi, baru nyuap sedikit sambal juga 🤣🤣 Jadi unik rasanya, jangan diaduk sama kuah bobor ya ... nanti jadi sayur oblok-oblok lho ... 👌😂

Bobor Pucuk Labu

Bahan :

1 ikat pucuk labu.. ambil bagian yang muda saja ya.. sama pucuk-pucuk batangnya.
1 pepaya muda ukuran kecil, potong tipis-tipis.
1000 ml santan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1sdk mkn gula pasir ( gak pk gula merah ..agar kuah tetap putih )
1sdk teh kaldu jamur dan garam secukupnya ( kaldu jamur itu penyedap alami dari jamur.. cocok utk menu sayuran gini.. kalau gak ada skip aja)
Secukupnya garam

Bumbu Halus :

6 bawang merah
2 bawang putih
4 kemiri sangrai
1 sdk teh ketumbar
1 cm kencur

Cara Membuat :

Didihkan santan
Masukkan bumbu halus dan bumbu lain
Masukkan pepaya muda dan pucuk labu
Masak hingga matang
Cek rasa

Selamat mencoba !