 |
| Gebleg Purworejo |
Selamat siang Ibu CerMat,
Kalau membahas gorengan khas Nusantara itu gak ada habisnya ya Bun? Bersyukur banget ya Indonesia punya kuliner yang beragam bahkan Gorengannya aneka macam dari berbagai daerah di Indonesia...
Aku masih bahas gorengan dari Jawa Tengah nih Bun, yaitu Gebleg, salah satu gorengan favorit aku. Gebleg biasa dijumpai di daerah Purworejo, Kulonprogo dan sekitarnya.
Gebleg ini unik karena terbuat dari pati singkong basah dan ampas singkongnya, rasanya kenyal gurih kalau di makan hangat luarnya kres dalemnya kenyal lembut. Gebleg ini biasanya disajikan bersama tempe benguk tapi di daerah Purworejo biasanya di sajikan dengan sambal kacang, nah, kali ini aku bikin yang versi ini ya ... dengan sambal kacang sebagai cocolan.
Yuk simak cara membuatnya ya ... !
 |
| Gebleg |
Bahan :
- 1 kg singkong, kupas, parut
Cara Membuat :
- Campur parutan singkong dengan 500 ml air, remas-remas hingga keluar pati singkong, peras airnya.
- Tambahkan air jika perlu, peras hingga semua pati keluar.
- Endapkan pati selama 2 jam.
- Buang airnya.
- Jemur endapan pati hingga agak kering.
- Sisa ampas perasan singkong dicampur dengan 2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh penyedap rasa, 4 bawang putih halus.
- Kukus 20 menit
- Dinginkan
- Campurkan ampas singkongnya dengan pati singkong, aduk rata.
- Jika masih lengket tambahkan tapioka secukupnya.
- Cek rasa.
- Bentuk seperti angka 8 atau bulatan kecil 3 direkatkan
- Tuang minyak goreng ke penggorengan
- Tips agar tidak mbledos, masukkan geblek saat minyak masih dingin lalu nyalakan kompor dan goreng hingga matang..💕
- Goreng hingga luarnya renyah, tapi dalemnya masih lembut kenyal.
- Sajikan dengan sambal kacang atau ceplus rawit juga enak.
Yuk, Bu, kita lestarikan gorengan khas Nusantara ya, jangan lupa ya ... gorengnya pakai minyak goreng FORTUNE (IG @fortunecermat) biar makin enak dan garing gorengan yang kita buat ya ...❤️
Selamat mencoba ❤️
