 |
Rollade Daun Singkong & Tahu |
Selamat pagi,
Ini menu kemaren sore ya teman-teman, serba dedaunan. 😀 Rollade Daun Singkong & Tahu, dan Jangan (Sayur) Mbayung.
 |
Jangan (Sayur) Mbayung. |
Resep Jangan (Sayur) Mbayung
Bahan :
- 1 ikat Mbayung ( daun Kacang Panjang Muda )
- 100 gram tempe semangit
- 700 ml santan sedang
- 2 sendok teh kaldu sapi
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah
- Garam sesuai selera
- 1 sendok mkn rebon
- 1/2 papan petai, kupas, potong jadi dua
- Bumbu, Ulek kasar saja :
- 6 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1/4 sendok teh terasi bakar
- 5 cabe merah, 3 cabai rawit merah ( sesuai selera )
Cara Membuat :
- Petiki daun Mbayung bagian yang muda, cuci bersih dan sedikit di peras agar lemes
- Tumis bumbu hingga matang dan harum
- Masukkan santan dan semua bumbu, didihkan
- Masukkan daun Mbayung, tempe semangit dan pete
- Masak hingga Mbayung matang, koreksi rasa
Resep Rollade Tahu Daun Singkong
Bahan :
- 300 gram tahu putih
- 100 gram daun singkong rebus, peras dan campur dengan sedikit , bisa juga pas rebus daun singkong di tambah sdkt grm
- Telur 1 butir untuk campuran dan 1 butir untuk pencelup
- Bawang putih 1 siung
- Kaldu bubuk rasa ayam 2 sdk teh
- Gula pasir 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
Cara Membuat :
- Haluskan tahu, campur dengan bawang putih halus dan bumbu2 lain...cek rasa. Tambahkan telur, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang atau plastik tebal. Ratakan tahu halus di atasnya..taruh daun singkong rata menutupi tahu. Gulung dan bentuk seperti lontong. Kukus selama 20 -30 menit hingga matang. Satu adonan bisa jadi 2 bungkus rollade. Setelah dingin potong2
- Celup ke adonan tepung seperti mendoan... goreng hingga matang.
Selamat mencoba!