Coconut Sugar Blondies

Selamat Siang,

Hari ini aku bikin Blondies teman-teman, jika teman-teman sudah bosen brownies coklat biasa, yang ini juga enak lho. Teksture-nya empuk lembab, tidak seret cara buatnya gampang.

RESEP COCONUT SUGAR BLONDIES

Bahan :

130 g gula kelapa Raifana @rainafa_sugar
( jika mau Shiny atasnya pakai lebih banyak ya sekitar 200 g, tapi aku gak mau kemanisan )
150 g mentega Unsalted / atau margarin..jika pakai margarin gak usah pk garam lagi ya
1 telur
125 g terigu protein sedang
1/2 sdk teh garam
1 sdk teh Vanilla
1 sdk teh baking powder
125 g coklat masak, cincang kasar
Mete , optional

Cara Membuat :

Lelehkan mentega, setelah hangat, masukkan gula kelapa dan vanilla, aduk hingga larut
Masukkan telur
Kocok dgn hand mixer atau whisk hingga kental
Masukkan terigu, garam, dan baking powder
Aduk rata dgn spatula
Tambahkan 1/2 coklat masak
Aduk rata
Tuang ke loyang hias atasnya dgn sisa coklat masak dan mete
Panggang 20-25 menit suhu 180 C

Untuk Gula Kelapa aku pakai merk "Raifana", Rainafa Organic Coconut Sugar ini adalah gula kelapa organic, tinggi nutrisi, dan rendah glikemiks. Rasanya agak kerasa karamel-nya.

Selamat mencoba!