Beberapa waktu yang lalu Mba Nydia Jannah, dari Wanita Indonesia, meminta waktu bertemu untuk mengobrol sebentar seputar saus telur asin yang menurutnya sedang booming beberapa waktu ini. Saya hanya berperan sebagai nara sumber untuk satu artikel yang akan beliau tulis di tabloid Wanita Indonesia edisi 1432 tanggal 27 Juli - 2 Agustus 2017 berjudul 'Telur Asin Naik Kelas' yang artikelnya saya cuplik pada gambar dibawah. Sebenarnya hidangan dengan menggunakan kuning telur asin sebagai salah satu bahan/bumbunya sudah cukup lama beredar di berbagai restoran, saya sendiri sering sekali memesan kepiting soka telur asin atau cumi garing telur asin jika berkesempatan bersantap di resto Chinese food. Namun saus telur asin sepertinya sedang naik daun dan dimodifikasikan dalam aneka menu yang terkadang membuat kita menggeleng-gelengkan kepala sendiri. Contohnya onde-onde isi saus telur asin, atau es krim siram saus telur asin, croissant dan aneka roti manis dengan isian saus telur asin menjadi viral dimana-mana karena unik dan membuat orang penasaran ingin mencicipi rasanya.
Jika anda penggemar berat telur asin, maka sudah waktunya selangkah lebih maju untuk memodifikasi si kuning telur yang khas rasanya tersebut menjadi saus keju yang bukan hanya sedap untuk dikucurkan dianeka makanan namun juga super duper mudah dibuat. Yuk lanjut! ^_^
