- 2 ikat rambutan atau setara dengan 1 kg
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 buah jeruk nipis, peras
- 2 buah jeruk nipis, iris
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
Langkah:
- Kupas rambutan lalu pisahkan dengan bijinya.
- Campur dengan semua bahan, koreksi rasa.
- Rasa harus asam asin pedas manis.
- Jangan tambahkan air karena rambutan akan berair setelah didiamkan minimal 4 jam di kulkas.
- Setelah dingin, asinan rambutan ini siap disantap bersama lauk yang lain.