- 250 gram dada ayam fillet
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt soyu
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 4 siung bawang putih yang dicincang
- Jahe parut secukupnya
- Air dan garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Teriyaki Hokben:
- Pertama, fillet ayam dengan membuang kulitnya, kemudian tulang ayamnya dengan cara disisiri menggunakan pisau.
- Berikutnya, potong daging ayam dengan ketebalan 1 cm dan potong lebih kecil lagi sesuai selera.
- Cuci semua bahan yang diperlukan, kemudian irislah kecil-kecil.
- Tumislah bawang putih sampai harum, lalu tambahkan bawang bombay dan tumis lagi sampai kembali berbau harum.
- Masukkan ayam dan seluruh bumbu yang terdiri dari saus teriyaki, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, soyu, garam, parutan jahe, dan gula ke dalam panci penggorengan.
- Tumislah hingga bumbu meresap. Tambahkan air dan tunggu sampai ayam matang dan bumbu mengental.
- Setelah masakan matang dan sesuai dengan resep ayam teriyaki yang benar, sajikanlah masakan chicken teriyaki ala hoka-hoka bento dengan tambahan hiasan, seperti tomat, cabai, ataupun daun petersely.