Bahan-bahan
- 15 - 18 buah
- 250 g terigu protein sedang
- 50 g gula halus
- 15 g susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air
- 1/2 sdt ragi instan
- 3 btr telur
- 30 g gula pasir
- 3/4 sdt soda kue
- 25 g mentega, cairkan
- Gula pasir untuk taburan
- Mentega / margarine untuk olesan
Langkah
- Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus & garam, aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok kencang menggunakan hand whisk agar udara masuk sebanyak mungkin, sehingga akan membentuk sarang2 cantikk hasilnya.
- Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
- Kocok telur & gula pasir, tuang ke campuran tepung, aduk rata. Masukkan soda kue & mentega cair, aduk rata.
- Panaskan cetakan martabak dengan api sedang hingga kecil (jangan dioles minyak/margarine). Masukkan adonan kurang lebih separuh cetakan, ratakan pinggirannya menggunakan sendok sayur. (Saat adonan masuk, akan ada bunyi mendesis tanda cetakan sudah benar2 panas).
- Tunggu hingga adonan berlubang2, tabur gula.
- Tutup, masak sebentar hingga matang.
- Angkat, langsung oles mentega, beri topping sesuai selera. Have fun :)