Resep Lezat Rempeyek Teri Medan
Bahan-bahan
- 150 gr tepung beras
- 2 sdm tepung kanji/tapioka/sagu
- 1 sachet santan instan diencer dgn air amp 250ml
- 1 butir telur
- 100 gr teri medan, cuci bersih
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 1/2 jempol kencur
- 1 sdt munjung ketumbar
- 1/2 ruas jari kunyit (mimi 1/2 sdt kunyit bubuk)
Langkah
- Campur dg whisk : tepung, bumbu, telur, dan garam. Tuangi santan sedikit2 sambil diaduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan daun jeruk iris.
- Panaskan minyak api sedang. Goreng sesendok sayur dipinggiran dgn cara dilebarin. Setelah turun sendiri, balik sekali saja smp agak keemasan dan kering.