Resep Tahu Acar Solo Lengkap
Bahan-bahan
- 5 potong tahu putih
- 1 papan tempe
- 100 gram mi kuning
- 100 gram kacang goreng
- 100 gram kubis
- 100 gram tauge
bahan acar:
- 1 buah mentimun
- 1 buah wortel
- 2 siung bawang merah
- 7 buah cabai sret utuh
- 2 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
bahan kuah:
- 3 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1 sdt merica
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 gelas belimbing air matang
Langkah
- Potong dadu tahu dan tempe kemudian goreng, seduh mi kuning dan tauge. Iris tipis kubis
- Haluskan bumbu bahan kuah kemudian tumis dengan sedikit minyak, masukkan air kemudian kecap garam gula dan garam. Didihkan hingga sedikit mengental
- Potong semua bhan acar, buang biji mentimun, rebus sebentar wortel. Aduk jadi satu campurkan cuka gula dan garam
- Siap disajikan kuah, bahan isian dan acar.