Bahan-bahan
- 1 bks mie telur (sy pakai merk kuda menjangan)
- 1 btr telur ayam
- 2 btg seledri iris panjang
- 5 lbr kol dirajang kasar
- 5 btr cabe rawit utuh
- 2 sdm kecap manis
- secukupnya garam, gula dan merica
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 2 btr kemiri
- 1 sdm ebi, bilas dg air
Langkah
- Mie direbus, tiriskan (masak mie sesuai petunjuk dikemasan) Aduk mie dg 1 sdm kecap manis + 1 sdm minyak goreng. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh sampai harum, masukkan telur bikin orak arik
- Masukkan kol dan seledri tambahkan garam, gula, merica aduk rata
- Masukkan mie, jika terlalu kering boleh tambahkan air. Cicipi jika kurang manis tambah kecap manis sesuai selera
- Aduk rata masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan taburi dg bawang merah goreng
- Mie goreng jawa paling enak dimakan dg acar timun dan emping