 |
| Kerang Dara Saus Padang |
Siang teman-teman,
Menu weekend, sudah pasti ada kerang, untuk Yodha dan Papinya karena tiap Minggu ke pasar, kalau nemu kerang seger pasti beli.
Hari ini dapetnya "Kerang Dara', masih hidup, dan kebetulan lagi Yodha belum bosen Saus Padang. 🤣
Begitulah dia, kalau suka menu tertentu akan request terus, sampai dia bosen sendiri. 😀😀
Adakah yang sama teman-sama anaknya seperti Yodha, jika suka menu tertentu pantang berhenti sebelum bosan...?...😅
Tapi memang Kerang Saus Padang ini sedep ya..apalagi kalau kerangnya masih fresh..kuahnya tambah gurih enak.
Aku yang nggak suka kerang..tapi doyan kuahnya 🤣
Bahan :
- 1 kg kerang dara,
- Cuci bersih..kalau banyak lumpurnya..sikat satu persatu di air mengalir
- Rebus sebentar di air mendidih plus sedikit garam dan jahe geprek hingga cangkang terbuka
- 2 daun jeruk
- 1 sereh
- 2 cm jahe, geprek
- 6 bawang merah, iris kasar
- 2 sdk saus tiram
- 3 sdk mkn saus tomat
- 1 sdk mkn saus sambal
- 1 sdk mkn kecap manis
- Garam sedikit jika perlu ya, karena saus tiram udah asin
Bumbu halus :
- 2 bawang putih
- 3 Kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdk teh merica
- 3 cabe rawit
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bumbu halus
- Masukkan daun jeruk, sereh, jahe
- Masukkan air 250 ml, tambahkan aneka saus,
- Masukkan kerang
- Masak hingga meresap
- Cek rasa
Selamat mencoba !
