Krengsengan Iga Kambing

Selamat Sore,

Menu Krengsengan Iga Kambing (dari Surabaya) ini enak banget teman-teman. Langsung ludes tadi bertiga karena iga kambing-nya walaupun sekilo daging gak terlalu banyak yaaa ...🤣 Makannya pakai acar timun yang banyak, abis itu minum Omepros (Minyak Ikan) 2 butir.😂

Ini menu IG Live Cooking bersama IG @fortunecermat kemarin ya teman-teman, aku share resepnya yaa ..

RESEP KRENGSENGAN IGA KAMBING

RESEP KRENGSENGAN IGA KAMBING

Bahan :

1 kg iga kambing
Karena tadi live cooking.. sebelumnya..aku presto dulu dengan :
5 cm jahe geprek
3 daun salam
3 cm lengkuas
2 sereh
1 sdt garam
Jika teman-teman mau langsung dari mentah juga bisa, tambahkan aja rempah di atas waktu masak ya
Jika mau pakai daging kambing juga bisa, potong2 kecil ya.

Bumbu Halus :

10 cabe merah
5 cabai rawit merah
6 kemiri sangrai
3 bawang putih
1/2 sdt teh merica butiran

Bumbu Lain :

8-10 bawang merah, iris tipis
1 sdm petis udang
4-5 sdm kecap manis
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 tomat, 5 cabe merah, iris (optional, boleh pakai boleh tidak)

Cara Membuat :

Panaskan 100 ml minyak goreng IG @fortunecermat
Tumis bawang merah hingga harum
Masukkan bumbu halus
Tumis hingga benar2 matang
Masukkan petis
Masukkan iga kambing
Tambahkan 400 ml air ( jika pakai daging kambing dari mentah gak di presto dulu, air di sesuaikan ya..sampai daging terendam )
Masukkan bumbu lain
Tutup pan
Masak hingga meresap kuah mengental
( Jika suka bisa di tambahkan cabe dan tomat iris, buat hiasan biar cantik.. lalu aduk hingga layu, tapi ini optional ya )
Cek rasa

Sajikan hangat..dengan nasi pulen yang aku masak pakai beras IG @fortunecermat.

Selamt mencoba teman-teman, pasti ketagihan. Oh ya, cari dagingnya yang masih fresh ya ... Rasanya luar biasa.