Cuaca panas benar benar terasa di Ciledug. Di saat daerah lain diguyur hujan deras, Ciledug panasnya cetar membahana.
Hal ini sudah berlangsung sejak akhir Desember lalu. Karena cuaca panas inilah saya memutuskan bikin puding untuk orang di rumah. Puding, apapun itu rasanya selalu disukai orang di rumah. Kali ini saya bikin Puding Brownies Kacang. Dulu pernah bikin juga, bertahun tahun yang lalu. Resepnya juga ada di blog ini. Sekarang resepnya saya modifikasi dengan menambahkan kacang cincang biar ada sensasi klethis-klethis ketika menyantapnya 😋😋😋 Selain itu dilengkapi dengan saus vanilla yang wangiiiii.....
Bahan :
10 keping biskuit marie (boleh pakai roti tawar ya)
1 sdm maizena/tepung jagung
1 liter susu cair
1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk
⅛ sendok teh garam
100 gram gula pasir
25 gram cokelat bubuk
100 gram cokelat batang, dipotong-potong
100 gram kacang tanah kupas, dicincang kasar
Bahan Saus Vanila :
500 ml susu cair
60 gram gula pasir
2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 batang vanilla pod/vanilla bean, belah, keruk isinya
¼ sendok teh garam
Note :
* Saya suka sekali menambahkan tepung jagung/maizena ke dalam adonan puding, karena puding akan jadi lembut teksturnya.
Cara membuat👇👇👇:
1. Siapkan loyang volume 1,5 liter. Basahi air, sisihkan.
2. Proses sampai halus, sebagian susu cair, roti marie dan maizena di dalam blender. Tuang ke dalam panci.
3. Menyusul agar-agar bubuk, garam, gula pasir, dan cokelat bubuk. Aduk rata. Masukkan sisa susu cair. Nyalakan api sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan potongan cokelat batang. Aduk sampai larut. Koreksi rasanya. Tambahkan gula jika kurang manis. Matikan api. Masukkan sebagian kacang tanah. Aduk rata.
5. Tabur sisa kacang tanah di dasar cetakan. Tuang adonan pudding di atasnya. Bekukan.
6. Saus vanila: rebus susu cair, vanilla pod, garam dan gula pasir sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
7. Potong-potong puding kemudian siramkan vanilla saus di atasnya.
Allah SWT berfirman:
اَلَمْ تَرَوْا اَنَّ اللّٰهَ سَخَّرَ لَكُمْ مَّا فِى السَّمٰوٰتِ وَمَا فِى الْاَرْضِ وَاَسْبَغَ عَلَيْكُمْ نِعَمَهٗ ظَاهِرَةً وَّبَاطِنَةً ۗ وَمِنَ النَّاسِ مَنْ يُّجَادِلُ فِى اللّٰهِ بِغَيْرِ عِلْمٍ وَّلَا هُدًى وَّلَا كِتٰبٍ مُّنِيْرٍ
"Tidakkah kamu memperhatikan bahwa Allah telah menundukkan apa yang ada di langit dan apa yang ada di bumi untuk (kepentingan)mu dan menyempurnakan nikmat-Nya untukmu lahir dan batin. Tetapi di antara manusia ada yang membantah tentang (keesaan) Allah tanpa ilmu atau petunjuk dan tanpa Kitab yang memberi penerangan."
(QS. Luqman: Ayat 20)
* Via Al-Qur'an Muslimah https://goo.gl/hWQsvK