Resep Dan Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas Ala Resto - Masakan cumi asam manis tidaklah terlalu asing ditelinga kita. Mengingat hidangan ini banyak ditemukan pada rumah makan ataupun restoran. Utamanya yang khusus menyajikan hidangan laut atau seafood. Dan dengan banderol harga yang relatif terjangkau tentunya.
Membuat hidangan laut ini mudah saja alias tak terlalu susah. Kita tak perlu punya keahlian-keahlian khusus seperti para chef profesional untuk bisa membuat masakan laut ini. Kalau tidak percaya silahkan dicoba membuat sendiri dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan Resep Cumi Asam Manis Pedas Ala Resto
1/2 kg cumi segar, ambil cangkang dalamnya lalu iris-iris bulat kemudian cuci bersih dengan air hingga tintanya hilang.
1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
2 batang serai, ambil bagian dalamnya yang berwarna putih lalu potong-potong
1/2 sendok teh gula pasir halus
1 sendok teh garam dapur
Air bersih secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu Resep Cumi Asam Manis Pedas Ala Resto
10 butir bawang merah, kupas kulitnya lalu cincang halus
2 siung bawang putih, kupas kulitnya juga cincang halus
1 buah tomat segar, potong-potong
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
1 sendok makan cabai merah giling
2 sendok makan saus pedas botolan
1/2 cm jahe, memarkan dengan cara digeprek
Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas Ala Resto
Langkah pertama taruh irisan cumi di piring. Lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Lamanya kira-kira 15 menitan. Kalau sudah cuci bersih cumi dengan menggunakan air.
Berikutnya, panaskan sedikit minyak. Kalau sudah panas, tumis bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, tomat serta serai. Tumis sebentar hingga aromanya harum.
Masukkan irisan cumi, saus pedas, gula pasir, garam dapur dan kecap manis. Aduk-aduk supaya merata.
Tuangkan sedikit air supaya tidak terlalu kental. Masak terus hingga matang. Kurang lebih ya 10 menitan.
Setelah matang, angkat dan siap untuk disajikan.
Demikiian artikel Resep Dan Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas Ala Resto ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.