- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 125 gram labu kuning kukus, dihaluskan
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- 3 sendok makan gula tepung untuk taburan
Cara Membuat Keripik Labu Kuning:
- Campur tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tambahkan labu kuning. Aduk rata.
- Masukkan telur. Aduk rata dan gumpalkan.
- Giling tipis di gilingan mi paling tebal no. 7. Setelah dua-tiga kali giling, kecilkan gilingan. Giling kembali 2-3 kali. Kecilkan lagi gilingan. Begitu seterusnya hingga paling tipisketebalan no.1.
- Cetak dengan ring diameter 3 cm.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
- Sajikan bersama taburan gula tepung.