- 3 buah sirloin steak
- 1 sendok teh mustard
- 1/4 sendok teh merica lada hitam kasar
- 2 sendok makan saus bbq
- 1 sendok makan olive oil
Bahan saus:
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok makan tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 4 lembar keju smoke
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 100 ml cooking cream
Bahan pelengkap:
- 300 gram salad siap pakai
- 300 gram kentang goreng
Cara Membuat :
- Campur mustard, merica, dan saus BBQ. Aduk rata. Lumuri sirloin dengan campuran mustard. Diamkan 15 menit.
- Panaskan olive oil. Panggang sirloin hingga medium well. Potong-potong lebar 11/2 cm.
- Saus, tumis bawang putih di dalam mentega tawar sampai harum.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai matang. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju, garam, dan paprika bubuk. Aduk sampai keju mencair dan meletup-letup. Tambahkan cooking cream. Aduk sampai meletup-letup kembali. Angkat dan sisihkan.
- Sajikan sirloin bersama saus dan pelengkap.