Resep Lezat Rempeyek Kacang Mede
- 100 gram kacang mede, potong kecil-kecil tipis
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 1 butir kuning telur
- 250 ml air / santan
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 sendok teh kaldu ayam dan garam sesuai selera
- 1/8 sendok teh gula pasir
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 cm kunyit
Cara Membuat :
- Campur semua bahan rempeyek dan bumbu halus
- Panaskan minyak goreng, lebih bagus jika pakai wajan cekung, seperti wok besi
- Tuang satu sendok sayur kecil adonan, sambil di tipiskan di pinggiran wajan
- Siram-siram minyak panas hingga terlepas
- Goreng hingga matang dan renyah
- Dinginkan
- Simpan di toples