Resep Opor Telur Spesial Lebaran
Bahan-bahan
- 6 butir Telur ayam rebus, goreng
- 2 buah Kentang ukuran sedang, potong sesuai selera
- 1 buah Tahu Sutra besar, potong sesuai selera, goreng
- 1 batang Sereh, geprek
- 1/2 ruas jari Lengkuas, geprek
- 1 lembar Daun Salam
- 1,5 liter Air (banyak kuah)
- 1 bungkus Santan kara cair
- secukupnya gula-garam
Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang merah
- 4 butir Bawang Putih
- 1 sdm Ketumbar
- 1/2 sdt Lada
- 3 butir Kemiri
- 1 ruas jari Kunyit
- seujung jari Jahe
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, dan daun salam hingga harum dan sedikit mengering
- Tambahkan santan dan air, biarkan mendidih
- Masukkan telur, tahu, dan kentang, tambahkan gula garam jangan terlalu banyak karna ketika kuah menyusut rasanya akan makin kuat
- Masak hingga kentang matang, koreksi rasa, matikan api, taburi bawang merah goreng, siap disantap
- Untuk isi opor bisa diganti bahan lain ya seperti ayam atau tempe, selamat mencoba