Resep Sederhana Sotong Masak Hitam
Bahan-bahan - 500 gr sotong
- 1 bh jeruk nipis
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih iris2 tipis
- 2 cm kunyit iris2
- 2 cm jahe iris2
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 btg serai geprek
- 2 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun salam
- secukupnya Garam
- Sedikit air
- 2 sdm minyak goreng
Langkah
- Bersihkan cumi,buang cangkangnya dan potong2 sesuai selera.kemudian cuci,namun tetap biarkan tintanya,beri perasan jeruk nipis,diamkan 5 menit,lalu cuci bersih,sisihkan.
- Panaskan minyak,tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,lalu masukan kunyit,jahe,lengkuas,serai,daun salam dan daun jeruk,kemudian masukan cumi,tambahkan sedikit air dan garam.masak cumi kurang lebih 5 menit,sampai kuah agak mengental,sajikan.