Sup Iga Bakar Madu

Selamat siang teman-teman,

Menu maksi hari ini benar-benar menggoda, menu berkuah untuk melawan perubahan cuaca yang ekstrim. Gak usah mikir diet dulu, yang penting tetap doyan makan agar selalu sehat. Hari ini aku buat iga bakar madunya favorit Yodha dan Papinya, sementara sup-nya kesukaan aku. Bisa dicampur bisa dipisah makannya, semuanya enak.

Aku memang lebih suka obat enak begini lah, langsung ampuh mengusir gejala flu, meriang dll karena perubahan cuaca. Makan saja yang anget-anget seger berkaldu gini, sebisa mungkin hindari gorengan dulu. Makan yang bergizi tinggi dulu, yang sehat-sehat dulu, agar flu biar gak jadi mampir ke badan. 😀

Sup Iga Bakar Madu

RESEP SUP IGA BAKAR MADU

Bahan :

500 gram Iga sapi
1500 ml air
Cuci bersih Iga, rebus dengan api kecil hingga keluar kaldunya dan iga empuk
Angkat iga, sisihkan kaldunya buat sop

Bumbu :

2 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, iris halus panjang
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan madu
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar atau merica bubuk biasa
1 sendok teh kaldu sapi dan garam sesuai selera
600 ml air

Cara Membuat :

Tusuk-tusuk Iga dengan garpu agar bumbu lebih meresap
Tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga matang dan harum
Masukkan Iga dan semua bumbu, aduk rata
Tuangi air
Tutup panci
Masak iga dan bumbu dengan api kecil hingga air habis dan bumbu mengental
Koreksi rasa hingga pas
Dinginkan
Bakar di atas alat grill atau teflon hingga harum
Sajikan dengan sop sayuran yang memakai kaldu Iga tadi, serta sambal

Untuk Supnya,

Bahan Tambahan :

Kentang, wortel daun bawang, tomat
Bumbu, ulek kasar :
3 bawang putih
5 bawang merah

1/2 sdk teh merica butiran , haluskan
2 sdk teh kaldu sapi
2 sdk teh gula pasir
Secukupnya garam

Tumis bawang putih, bawang merah, merica hingga agak kecoklatan agar kuah kaldu gak keruh nanti supnya
Masukkan air kaldu rebusan iga
Beri semua bumbu lain di atas
Masukkan sayuran
Masak api kecil hingga meresap
Cek rasa
Sajikan bersama iga bakar madu

Yummy...! Selamat mencoba!